陳小聿的美國時間

不用上班的好處就是可以在家摸東摸西.....

佛羅里達是個四季如夏的炎熱地帶，
這種天氣裡，
偶爾還是會懷念起台灣的傳統小點心，
像是剉冰、珍珠奶茶、芋圓.....這類的消暑良品。
今天在越南超市裡被我找到了新鮮大芋頭，
立刻買回家宰了他，
殺來做念念不忘的九份芋圓。

這真的是道很容易，又很有家鄉味的甜品，
食譜大概就是：
芋頭  1個
地瓜粉  2杯
(或太白粉) 
水  1/2杯
砂糖  2大匙

蒸熟後的芋頭搗成泥狀，
混合地瓜粉(或太白粉)、水、砂糖，
(地瓜粉會比太白粉的成品來得Q，亦可兩者混合使用) 
揉捏至不黏手後，
時間很多可慢慢捏成圓球型，
或是直接揉成長條狀切小塊，
下水煮3~5分鐘，
直至芋圓浮上水面約一分鐘後，
即可撈出瀝乾。
甜湯可以使用煮芋圓時的湯汁伴糖水，
這樣連糖水裡都會帶有淡淡的芋頭香氣喔~。

很容易的一道甜品吧！
雖然說台灣買什麼都很方便，
但怎麼感覺現在外面買的東西好多都有毒？
如果怕買到不安心的芋圓，
自己DIY才是最衛生又安心呢！